お屠蘇の原料－264．ハマボウフウ－

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。

正月行事の一つにお屠蘇を飲む風習がありますが、皆さんはお屠蘇を飲みましたか？私はお屠蘇のさわやかな味が大好きなのですが、これまでお屠蘇の準備をしたことがなく（ほぼ人任せ）、その原材料については全く知りませんでした。お屠蘇の原材料名を見ると、桂皮（ニッケイ）、山椒（サンショウ）、陳皮（みかん）、桔梗（キキョウ）、大茴香（トウシキミ）、丁子（チョウジノキ）、浜防風（ハマボウフウ）と書いてありました。日本に自生しない植物が多いですが、サンショウ、キキョウ、ハマボウフウは日本に自生する植物ですね。それではお正月にちなんだ植物ということで、今年最初に紹介する植物はハマボウフウにしましょう。

北海道紋別市にて（7月24日）。花の時期のハマボウフウ。

北海道紋別市にて（7月24日）。花は白色で小さく、かなり密集してつく。

北海道猿払村にて（8月26日）。実の時期のハマボウフウ。カリフラワーみたい。

ハマボウフウはセリ科ハマボウフウ属の多年草（たねんそう：地下部が2年以上生存し、毎年花や実をつける）で、日本全国に分布し、海岸の砂浜に生育します。分布域は広いのですが、砂浜の開発や、波浪による砂浜の消失によって、最近は少なくなってきているようです。山菜として葉を食するほか、根は漢方薬としても利用されているようです。ちなみに漢方薬の「防風」はハマボウフウではなく、中国原産のセリ科の植物(Saposhnikovia divaricata)です。

ハマボウフウが生育する海岸の砂浜。シロヨモギやハマニンニクが混生する。北海道猿払村にて(8月26日）。

ハマボウフウが生育する海岸の砂浜は、植物が生育するには過酷な環境です。どのあたりが過酷かというと、夏の炎天下の砂浜を想像してもらえばわかりますが、とにかく乾燥が厳しいです。砂は水分があるのか･･･と思うほどカラカラになりますよね（海水は当然ダメです）。ハマボウフウはこのような乾燥に適応するため、ごぼうのように地中深くまっすぐ伸びる根を持っていて、長いものでは1mにも達するとか。このような深く伸びる根を持つことによって、蒸発しない地中深くの水分を吸収しているのですね。すごい！

ハマボウフウの特徴は次の3点です。

①生育環境と全体容姿：生育環境は海岸の砂浜。背丈はあまり高くならず膝丈未満のことが多い。他の植物がはえない砂浜前面では、地表にはりつくような感じで生育します。

②葉：葉は互生し、形状は1-2回3出複葉（さんしゅつふくよう：葉柄の先が3つに別れ、小葉3枚からなる葉）、厚みがあり表面は光沢がある。縁には細かい鋸歯（きょし：葉の縁のぎざぎざ）があり、小葉（しょうよう：1枚の葉が分裂してできた個々の葉のこと）の先端は丸みを帯びる。

③花序と果実：カリフラワーのような雰囲気の花序をつけます。2個の果実がくっついて1対となり、1対の果実がさらに接して多数つきます。果実は5枚の翼（よく：写真参照）があり、全体に短毛がはえます。

生育環境や全体の容姿、カリフラワーのような果実期の花序を見れば、見間違えるような植物はありません。ハマウドやアシタバも海岸に生育するセリ科の植物ですが、これらは砂浜の前面（海に最も近い砂浜）付近に生育することはありません。